たけのこはお米と茹でる、黒まめは一晩出汁につける

皆さんこんにちは。みんなの家のUです。

先日、彦根店スタッフのご厚意により
たけのこをいただけたので
頑張ってたけのこを下処理いたしました〜

仕事後のお腹が減っている状態ですが
泥落としや皮剥きを頑張り
夕飯後、早速下処理の続きを
昨年他のスタッフから聞いていたお米と湯がいて
コトコト煮込むこと1時間ちょっと




完成！！大量にできました



流石に一度に食べれないので3分1は冷凍庫行きです。
それ以外はたけのこの上の部分は天ぷら
下の部分はあんかけ煮物と分けて
食べさせていただきました。
お米はおかゆ状態なのでこちらは
お好みの薬味と一緒に。

おまけの黒まめ料理
定番の煮豆を初めて調理するので
クックパッドやら色々サイトを見て調理。
好みの濃さの調味液に一晩黒まめを漬け
翌日1時間程度炊いて完成
こちらは高齢の母が大変喜んで食べてくれました




コロナでまだまだ控え目な状態の中
食材で春を少し楽しめた数日でした。
まだ冷凍たけのこがあるので
お休みを利用してまた何か作りたいと思います。

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